Gebakken inktvis met chiamayonaise

Gluten free Vegan
Gebakken inktvis met chiamayonaise

Ingrediënten

  • 15 g sap van wilde yuzu
  • 75 g kanisu zeevruchten dashi azijn
  • 10 g witte miso
  • 10 g chiazaad
  • olie (koolzaad, olijfolie,…)

Bereidingswijze

  1. week het chiazaad in de jus voor ongeveer 30 minuten.
  2. mix er de witte miso onder.
  3. mix er de olie druppelsgewijs onder.
  4. smaak af.


    De dashi mayonaise is geserveerd met kort gebakken inktvisreepjes en kort gebakken kerstomaten met basilicum.

Copyright: VVC Products 2017 - 2021