Cañihua

Cañihua of Kaniwa is een super voedzaam zaad, dat groeit in het Andesgebergte in Peru. Het is familie van quinoa en de smaak is vergelijkbaar. Canihua bevat nog hogere percentages proteïnen, ijzer, magnesium en calcium.

Cañihua kan gemakkelijk worden gemalen tot meel en verder bereid worden tot geroosterde Cañihua-bloem, genaamd Cañihuaco. Cañihuaco heeft een nootachtige smaak en kan worden gemengd met water en melk voor een ontbijtmaaltijd.

Weken?	Vocht per 100g	Kooktijd (minuten)
Nee	200g	8 à 10