Tuiles met gepofte granen

Ingrédients

• 200 g witte teffbloem
• 220 g ei
• 240 g suiker
• kaneelpoeder
• 1 vanillestok
• 40 g olijfolie
• 160 g hazelnootboter
• 6 g bakpoeder
• snuifje zout
• zaden en gepofte granen naar keuze

Méthode de préparation

1. meng het teffbloem met het bakpoeder en de suiker.
2. mix de eieren met de olijfolie.
3. Mix er de bloem onder.
4. voeg al mixend de hazelnootboter toe.
5. schraap het zaad uit de vanillestok en voeg toe aan het deeg.
6. voeg wat kaneelpoeder, zout toe en meng.
7. strijk dun uit op een Silpat®.
8. bestrooien met zaden en gepofte granen.
9. bak af in een voorverwarmde oven van 180°C.
   
   
   Tuille is afgewerkt met moes van witte chocolade, aardbei en compote van yuzu