Onderstaande tijden zijn slechts richtlijnen. De versheid kan invloed hebben. Proef dus af en toe om de gaarheid te checken. Voeg indien nodig extra vocht toe. Om een meer zoeter en een licht nootachtige toets aan het graan te geven kan men het eerst langzaam in een droge pan roosteren. Hierdoor zal de kooktijd ook wat verkorten.
| Macérer? | Liquide par 100g | Temps de cuisson (minutes) | |
|---|---|---|---|
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Non | 200 g | 8 à 10 |
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Non | 200 à 250g | 15 |
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Non | 350g | 10 à 12 |
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Non | 200g | 8 à 10 |
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Non | 300 à 400g | 30 à 45 |
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Non | 300g | 20 à 25 |
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Oui | 300g | 45 à 50 |
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Non | 200 à 250g | 10 à 12 |
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Oui | 300g | 50 à 60 |
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Non | 200g | 10 à 12 |
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Non | 200g | 10 à 12 |
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Oui | 300g | 45 à 60 |
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Oui | 300g | 20 à 25 |
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Oui | 300g | 25 à 30 |
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Non | 400g | 15 à 20 |